有人说，百合就像女人的容颜，白中透粉，层层叠叠的花瓣吹弹可破。素有云裳仙子之称的香水百合外表高雅纯洁，天主教以百合花为圣母玛利亚的象征，更是梵蒂冈、法国的国花。
　　我们平时吃的百合不是由花蕾生长而成的花,而是它的鳞茎。百合虽不似它开出的花朵娇艳、沁香，却也因其由白色鳞片环抱而成。犹如莲花般纯洁无暇，因而有“百年好合”之意。
　　中医讲究整体观，认为只有人的身体内部各方面都平衡健康，那么其肌肤才会呈现如百合花“光泽、水润”。所以我们想要从根本上改善肌肤问题，应该从身体内部下手，由内而外的调理肌肤，保养肌肤才能够长久美丽。现代研究表明，百合中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、钙等多种微量元素。这种物质对人体中的肠胃、肺、肝等身体器官都有修复滋养的功效。因此服用百合不仅对你的肌肤大有裨益，同时对身体的调理也是极有好处的。
　　一般说来，百合有以下几大功效。
　　1.润肺止咳：百合鲜品具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
　　2.宁心安神：百合清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
　　3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
　　4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。
        百合的食用方法及食疗方有很多，在很多医书及菜谱中都有介绍，恐怕大家最耳熟能详的应该是“西芹百合”这道名菜了。那么如何才能让它拥有美容的功效呢？今天我也为大家推荐几种简便易行的方法。
　　滋润肌肤——冰糖百合。我们可以在工作或者学习之余，用热水冲泡一杯百合冰糖茶，不但可以补充人体所需的水分，同时对肌肤细胞也有保湿的作用。从而达到肌肤水润有光泽。
　　清热祛痘——百合银耳汤。我们将银耳、百合用小火炖煮到熟即可，最后加入适当的调味料之后就可以出锅品尝汤水了。
　　红润亮肤——百合红枣莲子粥。我们先将莲子煮熟，放入浸泡好的红枣和百合一起用小火熬制成粥。
　　温馨提醒：百合药性偏寒，对于脾胃虚弱、腹泻的人不宜；百合能止咳，主要用于阴虚的慢性咳嗽，而不能用于风寒咳嗽。在超市买百合要注意两点：一是袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外型好；二是打开来没有怪味，这样吃起来口感才好。（皮肤科  蹇强供稿）